锦绣芳华

☆1. 深海鱼☆ Sb M.-8
 
=9=C"~ >  
全世界住在海边的人都比较快乐，不只是因为大海让人神清气爽，还因为他们把鱼当作主食，无论是芬兰、英国、美国的研究都发现相同的结果。 KrM>KI  
VF^NkAf  
哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的Omega-3脂肪酸，与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用，即阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量。 SiWetuXl  
4NB~9
s  
国内目前也在进行鱼油对精神疾病疗效的研究。
a
s!54  
这项研究将解开精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。  L>o;bfy  
}%30?0 \  
Q3gdtC=H  
☆2. 香蕉☆ v{nDqrw  
r~T69DqV  
香蕉含有一种称为生物硷（alkaloid）的物质，生物硷可以振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可以帮助大脑制造血清素。 z<~!l59  
qXNs0'.&   
J?6GRs#a(  
☆3. 葡萄柚☆ ZvB9\U{  
z7?z"
qo  
葡萄柚有强烈的香味，可以净化繁杂思绪、也可以醒神，芳疗师杰佛瑞说。 uf/7cP  
5@L`KO  
葡萄柚里高量的维生素C不仅可以维持红血球的浓度，使身体有抵抗力，而且维生素C也可以抗压。 @>s9ZJqR  
PI}Q\)qyQ  
最重要的是，在制造多巴胺、正肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。一项有趣的研究发现，吃维生素C，可以平均提高学童智力测验5分。 i[@f?-8  
sy<G|#);`  
6a7f0Gi=H  
☆4. 全麦面包☆ Wr8~ Y/N  
g+S=Q_#  
碳水化合物可以帮助血清素增加，麻省理工学院的茱蒂丝．渥特曼博士就说：「有些人把面食、点心这类食物当作一种可以吃的抗忧郁剂。」 [RNmgP{  
;p:4?9Kiy  
但吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，虽然效果慢一点，更合乎健康原则。 =VZun?b %v  
B[q(;3II  
更令人欣喜的是，近来发现微量矿物质硒能提振情绪，全谷类也富含硒。 M<j@YCML  
:qPPjij  
而且别忘了全麦面包的嚼劲、口感，也是为它得分的因素之一。 5e<c 0zr  
>~yJyJC8}  
|Kz]/X=  
☆5. 菠菜☆ bQt]ZlG*t  
lhbpYQ6  
卡通中大力水手吃了菠菜后会力大无穷，但你可知道吃了菠菜也会心情大好？ UjMIcCwd  
qcc 458:{,  
医学文献一致指出，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括忧郁症及早发性的失智等。
>TL=0&"B  

;Yw/{J_>  
麦克吉尔大学的研究发现，那些被控制无法摄取足够叶酸的人，在5个月后，都出现无法入睡、健忘、焦虑等症状，研究人员推论，缺乏叶酸，会导致脑中的血清素减少，导致忧郁症。 *%,&YeK  
j':y3Kpgr  
什么是富含叶酸的食物？菠菜最多，几乎所有的绿色蔬菜、水果也都有。 _|YBO  
#fa/9brs`r  
Q!k/,ir%q~  
☆6. 樱桃☆ ,6kF8at^  
~3@ R6]`  
鲜艳欲滴的樱桃可以让你放松心情。下次你经痛时，可以试试樱桃，虽然樱桃在台湾并不便宜，但研究人员说，樱桃和阿斯匹灵一样有效。 Ss5rBO  
:;~T$DD?  
美国密西根大学的研究发现，樱桃中有一种叫做花青素（anthocyanin）的物质，可以降低发炎，密大的科学家们认为，吃20粒樱桃比吃阿斯匹灵有效。 )H2$U@  
*zPq^o3Y  
T
}+NS^$  
☆7. 大蒜☆ E^d;V:\FH  
n#(}0MM  
大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。 c?\+PYq)  
sozxB  
n[<6t.D  
3Oh_  
☆8. 南瓜☆ 2rsg#lXB  
J0M ]@  
南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖，转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料。 \`l/F?<g  
v\wOq2&  
南瓜派也被认为是菜单上「最聪明」的甜点。因为每吃一口南瓜派，就会同时摄取胡萝卜素，这对预防心脏病、抗老化都十分有用。以我们善烹煮的民族而言，南瓜既可中式调理，也可吃西式的南瓜汤、南瓜派，可好好运用。 bLz#V  
TD&mqx'R  
Z>M?782  
☆9. 低脂牛奶☆ b28V32<i  
(dk8\w*_  
看来妈妈老是说「多喝牛奶」是对的。 :%8lvS^)  
-}uZ +3<:  
纽约的西奈山医药中心研究发现，让有经前症候群的妇女，吃了1000毫克的钙片3个月之后，四分之三的人都比较不紧张、暴躁或焦虑。 pxPdA__f  
abP=Sg rgV  
日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、优格和起司。幸运的是，低脂或脱脂的牛奶拥有最多的钙。 bnUY`m3OV  
.5DQ#>M  
E@~f;j  
☆10. 鸡肉☆ Euk0C_  
d$P <<  
英国心理学家班顿和库克给受试者吃了100微克的硒之后，受试者普遍反应觉得精神很好、更为协调。美国农业部也发表过类似的报告。  `|Kab2  
硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类等。