锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 m~i+%-&~4D  
1)NkgoBs  
补充优质蛋白质: [eZiBTSYy  
c(uO ?z  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 [~fUgo&4  
JT gx`T  
增加饱腹感:
Mw71u~y  
^j
PH){C  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 )F(jDK[T  
$.gH|FgkqE  
有助减肥: )fyKqYj  
nV
tgPR]v  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 3ww9A5!  
e(RwG1&2uQ  
提高记忆力: ch!=%/^[b  
^x
qs;/]5  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 }XV'NQdP  
CJST
#  
提高警觉性: 5^W2Ynk+X  
g\o<(m5  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 'Cf0',  
S{`w.>mkT8  
保护视力: KH5MimS*  
O{=7;1g
y  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 !@Q )gvh  
^s?kSc  
鸡蛋怎么吃有营养? owO)R.fv  
%]q>k-2n  
第一名:带壳水煮蛋 8:Bd`-`  
r H0P> 0hY  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 v,sg=J5z  
Uqv=io[c  
第二名:水煮荷包蛋 6+kto  
Lxm. geAoK  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 ;@_CBMfh;  
}K|tm {LE<  
第四名:煎荷包蛋 7bT|yxf  
[%m(t7]c$;  
第五名:摊鸡蛋 p}A Y  
3l
?0|y  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 #igm_3"1  
(R6L  
第六名:炒鸡蛋 y >N6o1e  
I 5$Hf`  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 ]@Z\>N  
2 d)-8M  
蛋白质 ^{uR?Yr9  
kbX8;;  
最好消化排行榜 rHE04b &  
NE&80bEIW  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 2z<
b :3  
-CJ+-e"!kT  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 qIuJA%V2k  
u?tkG<w2  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 K#M?Cxd  
bO|%;NGb2;  
第三名:炒鸡蛋 Zw?e9
7Aj  
5m-W&!>c  
蛋白质消化率为97%。 [.WTm!  
k3)87  
第四名:蒸鸡蛋 %IY}}t.
'  
S[,@{1>m[  
蛋白质消化率92.5%。
Ihb2tN  
w2W#z+.4  
第五名:生鸡蛋 i<H'kZ  
XI*H,X3  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 -6ni8jv  
;:X%7"  
维生素 V:}ei  
CX\^UD3`\  
保存排行榜 /'bq"e[  
LS dD(`cE  
加热温度低，营养全面保留。 0 wKl D  
5c9
Za{xS  
第二名:蒸蛋 9CQ`/:;  
r4@#hJID"  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 s:2@wvF{[  
*/"-4Sukv  
第三名:水煮荷包蛋 R7S40Y  
U>+ej fU  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 RV8 Qh ^&  
} z=65'O  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 -!5I&S4  
|pjF.Nc  
加热温度高，所有维生素都有损失。 VQQ.Q :M4  
-Iiy RZ1  
加热温度高，维生素损失较多。 /0Kz7T@U  
]v{|Z7;}n  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!